Qué entidad dicta los requerimientos
¿Qué es NRC?
Qué entidad dicta los requerimientos
¿Qué es NRC?
¿Qué son los nutrientes esenciales?
La nutrición ha funcionado por más de 100 años bajo el paradigma de la esencialidad, el cual sostiene que los nutrientes son ESENCIALES para prevenir enfermedades de manera muy específica, es decir, a menos que una enfermedad clínica haya sido relacionada con la deprivación de cierto nutriente, éste NO SE CONSIDERA ESENCIAL.
En el caso de perros y gatos
Los nutrientes esenciales son aquellos que no pueden ser sintetizados por el cuerpo a una tasa que sea adecuada para cubrir las necesidades, por lo que deben ser proporcionados en la dieta: AGUA, PROTEÍNA, GRASA, VITAMINAS Y MINERALES. Los niveles necesarios de los diferentes nutrientes para sostener la vida, permitir el crecimiento celular, reparación y mantenimiento, se encuentran estipulados en el libro de NRC.
Actualmente en la nutrición de perros y gatos existen muchísimos otros nutrientes con importantes funciones biológicas benéficas, aparte de los ya clasificados como esenciales. Sin embargo, como la nutrición es una ciencia joven y dinámica, puede que algunos aún no hayan sido clasificados como tal por la NRC, por ejemplo, en la pre publicación del 2003, desde 1986, por primera vez se clasificó a los omega 3 como ácidos grasos esenciales, por lo que probablemente en la próxima publicación, el ácido alfa lipoico, L-carnitina y taurina también sean considerados. El mismo libro de la NRC, en la descripción general, indica que aún falta información acerca del requerimiento de algunos nutrientes, pero que en cada publicación se revisa la última información científica disponible.
Qué entidad dicta qué nutrientes son esenciales para perros y gatos.
NRC-National Research Council
(o consejo nacional de investigación en español)
Fue creada en 1916 por la Academia Nacional de Ciencias (Estados Unidos) con el objetivo de identificar problemas y necesidades en diferentes ámbitos (en nuestro caso, en la nutrición de perros y gatos), para posteriormente elaborar comités que recopilen y evalúen toda la información CIENTÍFICA DISPONIBLE que ayude a generar conclusiones o recomendaciones FUNDAMENTADAS EN CIENCIA. De modo que esto sirva para generar distintas políticas o informar a la población en general. Es decir, la NRC crea diferentes subcomités para nutrición canina y felina en diferentes etapas de vida, los cuales se encargan de revisar la información disponible y desarrollar reportes que proporcionen recomendaciones para el requerimiento de nutrientes de perros y gatos.
La última edición de la NRC basa sus requerimientos en la utilización de nutrientes contenidos en ingredientes de consumo diario y comercialmente disponibles, en lugar de dietas purificadas.
¿Cuál es la diferencia entre NRC y AFFCO?
AAFCO (Asociación Estadounidense de Funcionarios de Control de Alimentos, quienes también cuentan con lineamientos para la formulación de alimentos secos o enlatados comerciales) también cuenta con un comité de expertas/os en nutrición, quienes revisan los requerimientos de NRC para establecer recomendaciones prácticas (fundamentadas en información científica, experiencia práctica o datos no publicados2), basadas en ingredientes comúnmente empleados en la industria, pues si recordamos, los requerimientos de NRC fueron determinados con ingredientes altamente biodisponibles que no prácticos en alimentos comerciales, por lo que AFFCO modifica estas recomendaciones para que se ajusten a los ingredientes y biodisponibilidad de nutrientes que usualmente se emplean en la industria.
Conclusiones
- Aunque en los próximos años ocurran ajustes de los niveles de nutrientes recomendados por NRC, actualmente estos lineamientos representan la fuente de información más científicamente fundamentada disponible acerca de los requerimientos de perros y gatos en diferentes etapas de vida, por lo que es recomendable ajustarse a ellos.
- A menos que encontremos estudios recientes (como en el caso de colina), que indiquen que un nivel diferente al reportado es adecuado, lo mejor es cubrir con los requerimientos propuestos por NRC.
- En fórmulas caseras es recomendable emplear los lineamientos de NRC para el balanceo, puesto que sus requerimientos se basan en ingredientes con alta biodisponibilidad, mientras que los requerimientos de AFFCO han sido ajustados para la menor biodisponibilidad de ingredientes industriales, y no representan por tanto, el escenario de fórmulas caseras.
Bibliografía:
- AAFCO METHODS FOR SUBSTANTIATING NUTRITIONAL ADEQUACY OF DOG AND CAT FOODS This section contains the minimum testing methods for the substantiation of nutritional adequacy claims, calorie content claims, and procedures for establishing pet food product families referenced in AAFCO Model Pet Food and Specialty Pet Food Regulations PF2. (n.d.). Aafco.org. Retrieved May 3, 2023, from Model Bills and Regulations Agenda Midyear 2015 Final Attachment A. Proposed revisions to AAFCO Nutrient Profiles PFC Final 070214
- Subcommittee on Dog and Cat Nutrition, Committee on Animal Nutrition, Board on Agriculture and Natural Resources, Division on Earth and Life Studies, & National Research Council. (2003). Nutrient requirements of dogs and cats. National Academies Press.
